라면
음식, 인스턴트 식품, 국수
56최근 수정 시각 : 2025-09-02- 01:39:17
- 라면은 1958년 일본에서 발명된 세계 최초의 인스턴트 국수입니다. - 한국에는 1963년 도입되어 국민 음식으로 자리매김했으며 특히 매운맛이 특징입니다. - 전 세계적으로 간편함과 저렴함 덕분에 비상식량으로도 사랑받고 있습니다. - 영양 및 유해성 논란이 있었으나 업계의 지속적인 노력으로 개선되고 있습니다. - 대한민국은 1인당 라면 소비량 세계 1위를 기록하고 있습니다.
1958
[세계 최초 라면 탄생]
대만계 일본인 안도 모모후쿠가 제2차 세계대전 후 식량 기근 해결을 위해 인스턴트 라면을 발명했다.
이는 기름에 튀겨 건조한 면을 뜨거운 물에 풀어 먹는 형태로, 닛신식품의 전신인 산시쇼쿠산에서 '치킨라멘'이라는 이름으로 세계 최초 출시되었다.
이 발명은 세계 식품 역사에 큰 획을 그었다.
1962
[봉지 라면의 진화]
초기 라면은 양념이 면에 더해진 형태였으나, 1962년에는 스프를 분말로 만들어 따로 첨부하는 형태의 봉지면이 개발되어 큰 인기를 얻었다.
이는 라면 조리의 편의성을 한층 더 높였다.
1963
[한국 라면 시대 개막]
삼양식품 전중윤 회장이 일본 묘조식품으로부터 제조 기술을 전수받아 한국 최초의 라면 '삼양라면'을 출시했다.
당시 가격은 10원이었고, 처음에는 생소했지만 무료 시식회를 통해 맛을 인정받으며 서민 음식으로 자리 잡았다.
정부의 혼분식 장려 정책도 보급에 크게 기여했다.
1970
[다양한 라면 제품 등장]
한국 라면 시장이 성장하며 즉석 짜장면, 칼국수, 냉면 등 다양한 종류의 면 제품이 출시되기 시작했다.
특히 한국인의 입맛에 맞춰 개발된 된장라면도 선보이며 라면의 다양성을 넓혔다.
1971
[세계 최초 컵라면 출시]
닛신식품이 세계 최초의 컵라면 제품을 출시하며 라면 섭취의 혁신을 가져왔다.
이는 용기에 뜨거운 물을 부어 바로 먹을 수 있는 형태로, 간편함의 극치를 보여주며 전 세계적인 인기를 얻는 발판을 마련했다.
1972
[미국 라면 시장 개척]
일본 도요 수산이 '마루찬' 브랜드를 통해 미국 라면 시장에 처음 진출하며 세계 시장 확장의 첫 발을 내디뎠다.
이는 당시 미국에 생소했던 라면이 대중화되는 중요한 계기가 되었다.
1975
[닛신, 브라질 시장 진출]
닛신식품이 브라질에 현지 공장을 설립하고 라면을 출시하며 남미 시장에 본격적으로 진출했다.
특별한 요리 기술 없이 값싸게 즐길 수 있는 라면은 현지인들에게 빠르게 인기를 얻었다.
[영국 '팟 누들' 출시]
영국인 골든 원더가 영국식 컵라면 '팟 누들'을 개발하여 출시했다.
이 제품은 빠르게 영국 주요 슈퍼마켓과 식료품점에서 판매되며 전국적인 인기를 얻었다.
[노르웨이 미스터 리 라면]
한국계 노르웨이 사업가 이철호가 '미스터 리' 브랜드를 통해 한국에서 위탁 생산된 라면을 노르웨이로 수입, 판매하기 시작했다.
이 브랜드는 이후 노르웨이 라면 시장 점유율 80% 이상을 차지하며 큰 성공을 거두었다.
1977
[미국 라면 현지 생산 시작]
일본 도요 수산이 미국에 라면 공장을 준공하며 현지 생산을 시작했다.
이는 미국 시장 내 일본계 라면 업체의 영향력을 확고히 하는 계기가 되었으며, 40년 넘게 시장을 주도하는 발판이 되었다.
1982
[한국형 컵라면 시대 개막]
삼양식품의 육개장사발면이 출시되면서 한국에서도 용기에 뜨거운 물을 부어 바로 먹는 컵라면이 본격적으로 인기를 얻기 시작했다.
이는 간편한 식사를 선호하는 대중에게 크게 환영받았다.
1984
[삼양식품, 美 공장 준공]
삼양식품이 로스앤젤레스 근교에 미국 현지 공장을 준공하며 미국 시장에 본격적으로 진출했다.
이는 한국 라면이 해외 시장으로 뻗어나가는 중요한 발걸음이었다.
1986
[팔도 도시락 러시아 진출]
팔도 도시락 라면이 한국에서 시판되었으나, 예상외로 러시아 시장에서 폭발적인 인기를 끌기 시작했다.
사각형 용기로 휴대가 용이하고 덜 매운맛이 현지인의 입맛에 맞아 러시아 국민 간식으로 자리매김했다.
1988
[닛신, 아르헨티나 진출]
닛신식품이 아르헨티나에 진출하여 현지 입맛에 맞춘 3가지 맛 라면을 출시했다.
그러나 현지인들의 호응이 저조하여 1990년대 초반 시장에서 철수했다.
1989
[라면 우지 파동 발생]
라면 제조에 공업용 우지가 사용되었다는 논란이 불거지며 '라면 우지 파동'이 발생했다.
이 사건으로 라면 업계는 큰 타격을 입고 삼양식품 관계자가 구속되는 등 사회적 파장이 컸다.
이후 대법원에서 무죄 판결이 내려졌으나, 라면 기름에 대한 논의는 계속되었다.
1990
[독일 라면 대중화 시작]
독일에서 라면이 1990년대부터 비교적 잘 알려지기 시작했다.
초기에는 소수 민족의 음식으로 전문점에서 주로 판매되었으나, 중반 이후부터는 슈퍼마켓에서 쉽게 구매할 수 있는 즉석 식품으로 자리 잡았다.
1997
[라면 우지 파동 무죄 판결]
1989년 발생했던 라면 우지 파동 사건에 대해 대한민국 대법원이 최종 무죄 판결을 내렸다.
이로써 우지 사용은 법적으로 문제가 없다고 결론났으나, 라면 업계는 식물성 팜유를 사용하는 추세로 전환되었다.
2000
[북한 최초 라면 공장 설립]
조선민주주의인민공화국에 최초의 라면 공장인 '대동강즉석국수공장'이 홍콩 자본 유치로 평양 대동강변에 건설되었다.
이는 북한의 식생활 개선을 목표로 한 중요한 시도였다.
2005
[농심, 美 라면 시장 진출]
농심이 미국에 라면 공장을 준공하며 본격적으로 미국 시장에 진출했다.
이로써 농심은 마루찬, 닛신과 함께 미국 3대 라면 제조사 중 하나로 자리매김하며 시장 구도를 재편했다.
2008
[라면 MSG 무첨가 확산]
소비자들의 MSG 유해성 시비 문제에 따라, 2008년부터 농심을 포함한 대다수 라면 제조사들이 제품에 MSG를 첨가하지 않기 시작했다.
이는 소비자 건강 우려를 반영한 업계의 변화였다.
2014
[신라면 나트륨 저감화]
사회적 인식에 따라 라면 업계의 나트륨 저감화 노력이 시작되었다.
신라면은 2014년 3월부터 나트륨 함량을 7.3% 줄여 한 봉지당 1790mg으로 낮췄다.
이는 건강한 식생활을 위한 소비자 요구를 반영한 움직임이었다.
2017
[편의점 라면 매출 1위]
2017년 4분기 기준, 편의점의 라면 매출 점유율이 처음으로 대형마트를 추월했다.
이는 소비자들이 라면 구매처로 편의점을 더 선호하게 되었음을 보여주는 중요한 변화이다.
2018
[라면 매운맛 표시제 도입]
2018년부터 라면 포장지에 매운맛의 정도를 단계별로 표시하는 제도가 시행되었다.
이는 소비자들이 제품의 매운맛 강도를 쉽게 파악할 수 있도록 돕는 정보 제공의 일환이었다.
2020
[코로나19, 라면 수출 폭증]
2020년 코로나19 팬데믹으로 인해 한국 라면이 비상식량으로 전 세계적인 주목을 받으며 수출액이 전년 대비 29.3% 증가하여 사상 최대치를 기록했다.
이는 라면이 비상 상황에서 중요한 역할을 하는 품목임을 입증했다.
